La cuisine levantine, riche en saveurs et en traditions, est une invitation au voyage dans la vaste région du Levant (elle réunit plusieurs pays : le Liban, Israël, Palestine, la Syrie, la Jordanie). Des mezzés élaborés aux grillades parfumées, ces adresses mettent en lumière la diversité culinaire du Levant (houmous, labné, tahini, falafel, etc.). Voici une sélection des meilleurs restaurants de cuisine levantine à Paris.
Situé dans le quartier branché du Haut-Marais, Boubalé propose une cuisine raffinée qui rend hommage aux traditions culinaires levantines. Dans un cadre chic et intimiste, on y déguste des plats comme le houmous au zaatar, les keftas d’agneau grillées ou encore les aubergines fondantes à la mélasse de grenade.
Au cœur du quartier dynamique de Belleville, Babel combine une ambiance chaleureuse et une cuisine riche en saveurs. Le menu offre une variété de mezzés tels que le labneh crémeux, les feuilles de vigne farcies ou encore le taboulé aux herbes fraîches, parfait pour partager des petites assiettes entre amis et goûter toute la carte.
Ce petit restaurant caché dans le 10e arrondissement offre une cuisine faite de produits frais et de saison, locaux autant que possible. Gargouille propose une carte résolument contemporaine avec des twists originaux sur des plats classiques, comme les brochettes de poulet mariné au sumac ou la purée de patate douce au tahini. Côté boisson, goûtez les cocktails à base d’Arak (eau-de-vie de vin traditionnelle de la Méditerranée orientale) ou de Boukha (eau-de-vie de figues).
Dans le quartier élégant de Saint-Germain-des-Prés, Maison Constantine offre une expérience levantine complète (cuisine, café artistique, salon de beauté et épicerie fine). Avec ses lumières tamisées et son décor sophistiqué, le restaurant propose des plats signatures comme le kebbeh nayeh (tartare de bœuf épicé), les grillades variées ou encore le mouhalabieh, un délicieux flan parfumé à la fleur d’oranger.
Ce bistrot cosy dans le quartier du Canal Saint-Martin est une adresse décontractée pour les amateurs de cuisine levantine revisitée. Le menu met à l’honneur des plats comme le sandwich au falafel maison, les frites de halloumi et la salade fattoush croquante.
Près de l’Opéra, Nissi est le temple de la street food levantine, elle est servie en sandwich dans un pain hallah bien rebondi, ou à l'assiette. Les assiettes sont généreuses et garnies de chich taouk, de chawarma et de mezzés variés, accompagnés de pain pita fraîchement sorti du four. À ne pas manquer : le confit de boeuf aux oignons et aux épices orientales cuit pendant 12h.
Avec son cadre bohème et ses lumières tamisées, Vendredi Soir est l’endroit parfait pour un repas d’inspiration levantine dans une ambiance cosy. Situé dans le 9e arrondissement, ce restaurant propose des spécialités comme les pois chiches grillés au cumin, le riz pilaf aux fruits secs et le Dafina (plat judéo-marocain qui mijote pendant 24h).
Ce restaurant du 11e arrondissement tenu par deux soeurs franco-libanaises marie traditions culinaires et revisite dans un cadre moderne. Kubri propose des plats comme le poisson grillé au zaatar, les boulettes de viande en sauce tomate épicée, et le dessert phare, la glace à la pistache avec un crumble de halva.
Adraba, situé à Pigalle, offre une immersion dans la cuisine levantine à travers une carte variée et authentique. Le restaurant propose des plats emblématiques tels que le mansaf (agneau mijoté au yaourt) ou les mezze chauds comme le samboussek au fromage.
Situé dans le quartier du Marais, Dalia vous accueille dans un cadre à la déco féminine et soignée pour un moment de partage autour de plats savamment élaborés. Chez Dalia, on se régale avec des spécialités comme les crevettes marinées au citron et coriandre, les aubergines rôties au yaourt et l’iconique konafa, ou le chou pointu au peynir (fromage), beurre à l’anchois, et panko au ras el hanout.
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